Les sens

en ébullition.

Image de la bouteille de L'Amy

Notre production  de vins suisses de La Côte a comme objectif d'éveiller vos sens et d'élargir votre horizon. Laissez-vous surprendre.

Le concept

Dernière news

21.05.2024

Cave ouverte Wāina en mai 2024

Afin de passer un moment privilégié, nous organisons une soirée raclette et une journée "apéro".

01.03.2024

Caves ouvertes 2024

Vous souhaitez nous rendre visite et venir déguster nos vins ? Voici toutes les dates de 2024.

10.12.2023

Cette période de l'année...🎄

En cette fin d'année 2023, plein de nouvelles choses se préparent chez Wāina : un nouveau vin, des caves ouvertes et des collaborations

23.12.2022

Le Dandy

Après sa présentation lors de notre cave ouverte du 16 décembre, le Merlot est maintenant prêt à prendre son envol. Son petit nom : Le Dandy.
Venez déguster ce vin avec des notes de cassis, mûres et d'épices, accompagné d'une bouche suave vanillée avec des tanins charpentés et soyeux.

27.06.2022

Portes ouvertes - juillet 2022

Après une édition ensoleillée de portes ouvertes pour la découverte de nos vins, nous sommes à nouveau heureux de vous accueillir ce vendredi 1er juillet 2022 de 16h à 21h à la Cave du Château. Venez nombreux !
À bientôt !

17.05.2022

La récolte 2021 est en bouteille

Nous sommes enfin prêt à vous présenter et vous faire découvrir nos trois vins : Le Chasselas, L'Amy et L'Envie.
Venez nous rendre visite à nos caves ouvertes le 27 et le 28 mai 2022.
À bientôt !

23.12.2022

Le Dandy

Après sa présentation lors de notre cave ouverte du 16 décembre, le Merlot est maintenant prêt à prendre son envol. Son petit nom : Le Dandy.
Venez déguster ce vin avec des notes de cassis, mûres et d'épices, accompagné d'une bouche suave vanillée avec des tanins charpentés et soyeux.
Dépêchez, il n'y en aura pas pour tout le monde !

Lire plus
27.06.2022

Portes ouvertes - juillet 2022

Après une édition ensoleillée de portes ouvertes pour la découverte de nos vins, nous sommes à nouveau heureux de vous accueillir ce vendredi 1er juillet 2022 de 16h à 21h à la Cave du Château. Venez nombreux !
À bientôt !

Lire plus
17.05.2022

La récolte 2021 est en bouteille

Nous sommes enfin prêt à vous présenter et vous faire découvrir nos trois vins : Le Chasselas, L'Amy et L'Envie.
Venez nous rendre visite à nos caves ouvertes le 27 et le 28 mai 2022.
À bientôt !

Lire plus
Un verre de vin Wāina

Le concept

Nous croyons que déguster un vin est d'abord une expérience des sens et du partage avant d'être une expertise de spécialiste. 

Nos vins

Boire une bouteille de Wāina c'est l'assurance qu'elle ne passera pas inaperçue. C'est un éveil des sens au travers de vins régionaux.

Notre promesse

Nos vins se veulent étonnants, subtils et plaisants à boire comme à partager, avec un caractère affirmé. Ils répondent à l'esprit de découverte, la volonté de s’ouvrir à un point de vue nouveau sur le vin vaudois. 

Nos valeurs

01
Une production digne d'un collectionneur
Nous avons souhaité que chaque bouteille de Wāina soit élégante avec une approche esthétique, subtile et épurée. C’est pourquoi chaque détenteur d'une Wāina devient un privilégié. Nous misons sur la qualité pour créer la meilleure bouteille possible.
02
L'innovation doit rimer avec respect
Notre démarche est moderne par la volonté d'utiliser des méthodes actuelles - mais respectueuses - de vinification, en valorisant le terroir local en bio, ainsi qu'en proposant certains cépages typiques ou nouveaux de la région.
03
Être en accord avec la nature
Nous désirons respecter la nature, en nous laissant rythmer par elle, sans chercher à la surpasser. Ainsi, nous adaptons notre vinification pour faire ressortir les forces du millésime, nous respectons la matière vivante et valorisons la subtilité des aromatiques du cépage. 

Découvrir nos vins

Image de la bouteille du Chasselas

Le Chasselas

Chasselas de la Côte

Ce vin au caractère bien trempé, provient du terroir de Villars-sous-Yens et Denens. Ses notes minérales, tilleuls et fruits jaune charnus accompagneront tant vos apéritifs  que vos soirées d’hiver derrière une fondue ou une raclette.

Millésime
2021,2022
Arôme
Fruité, minéral, floral
Association
Apéritif, poisson, fruits de mer
CHF 13.-
7.5 dl
Image de la bouteille de L'Amy

L'Amy

Assemblage de Pinot Gris, Kerner, Muscat et Chardonnay

Vin frais et fruité, sur des notes exotiques et florales, suivis d’une bouche fraîche et harmonieuse. Idéal en apéritif entre amis ou sur une chaise longue, suivi d'une grillade avec du poulet ou du poisson ou tout simplement pour accompagner des sushis.

Millésime
2021, 2022
Arôme
Fruit exotique et floral
Association
Apéritif, saucisse sèche, sushis
CHF 22.-
7.5 dl
Image de L'Osé - notre rosé pour ceux qui n'aiment pas le rosé

L'Osé

Rosé de Gamay aromatisé

Ce rosé de Gamay aromatisé avec un ingrédient local (et secret) en suprendra plus d'un. Avec ses notes de framboises, fraises ainsi que de fruits exotiques, suivis d'une bouche fraîche et câline, il est le compagnon idéal de vos soirées d'été. À boire frais !

Millésime
2022
Arôme
Fruits rouges et fruits exotiques
Association
Apéritif, curry de légumes
CHF 11.-
5 dl
Image de la bouteille de L'Envie

L'Envie

Assemble de Gamay-Galotta

C’est un vin qui nous donne envie d’en re-déguster. Avec son nez de groseille et d'épices, sa bouche de petits fruits rouge est harmonieuse avec ses tanins charpentés et légèrement épicés.  Ce vin est idéal pour les personnes qui ne prennent pas de blanc lors des grillades. Il accompagnera également à merveille vos soirées d’hiver au coin du feu ou rôtis de porcs, ragoût.

Millésime
2022
Arôme
Groseille et épice
Association
Rôti de porc, ragoût, grillades
CHF 25.-
7.5 dl
Image de la bouteille du Dandy

Le Dandy

Merlot élevé 12 mois en barrique

Ce vin a passé un an dans une barrique neuve ainsi qu'une barrique d'un vin afin de lui conférer des notes de cassis, mûres et d'épices, accompagné d'une bouche suave vanillée sur des tanins charpentés et soyeux.

Millésime
2022
Arôme
Fruité, épicé, boisé
Association
Grillades, côte de boeuf, émincé forestier, agnaux, moussaka
CHF 30.-
7.5 dl
bouteille de l'Ôtre - notre syrah cabernet jura

L'Ôtre

Syrah - Cabernet Jura élevé 24 mois en barrique

Ce vin a passé deux ans en barrique neuve afin delui conférer des notes poivrée, de cannelle et de sous-bois, accompagné d'une bouche épicée, cuir avec des tanins charpentés fermes.

Millésime
2021
Arôme
Epicé, fruit rouge, végétal, boisé
Association
Viande rouge, côte de boeuf, rôté, rissolée de champignons, chocolat "Java"
CHF 32.-
7.5 dl
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.

Identité visuelle

Des toiles artistiques uniques pour refléter l'âme des vins

Nos étiquettes contemporaines, réalisées par l'agence superhuit.ch, éveillent les sens et invitent à découvrir la richesse de la palette de saveurs du vin. Elles se démarquent par leur forme ronde, créant une rupture avec les étiquettes classiques rectangulaires, en cohérence avec notre esprit d'innovation. La toile est divisée en quadrants pour refléter les caractéristiques singulaire du vin de manière visuelle.

Portrait de Laurie Leuba-Nicod

un visage

Bonjour : moi c'est Laurie Leuba. J'ai toujours été attirée par les métiers qui respectent le terroir et les produits de la terre.

Après un passage en pharmacie, j'ai eu le besoin de revenir à un métier créatif autour des odeurs. J'ai hésité entre la parfumerie et l'oenologie. Etant attachée à ma région - au canton de Vaud - et en tant que fille d'agriculteur, je me suis dirigée vers le métier proche de la terre - et donc du vin. Depuis ma reconversion, je m'épanouis chaque jour avec mes vins, qui ont chacun leur identité et leur caractère.

Le vin, c'est une partie de l'âme de son créateur; on ne peut pas tricher avec. Avec des méthodes originales, il est possible d'emmener un simple raisin vers un vin unique. Après avoir travaillé pour différents domaines viticoles, j'ai souhaité créer ma marque - mes vins - qui se veut différente en amenant une approche progressiste, tout en étant respectueuse du terroir et du savoir-faire viticole vaudois.

Le nom wāina vient du mot māori qui signifie vin. Nous avons choisi ce nom en hommage à un pays qui nous, mon mari Arnaud et moi-même, tient à coeur : la Nouvelle-Zélande. En effet, c'est en partie grâce à ce pays du Nouveau Monde que notre histoire a commencé. J'ai même eu la chance de pouvoir y travailler pendant un saison, en 2016, lors du voyage durant lequel nous nous sommes mariés. J'y ai découvert une approche différente de la vinification et de l'esthétique des vins. Celles-ci m'ont inspiré pour créer les vins Wāina que je suis fière de vous présenter aujourd'hui. Ouvrir une bouteille Wāina, c’est s’ouvrir à un point de vue nouveau sur le vin vaudois.